Programa Alimentos Seguros (PAS)

“O Programa Alimentos Seguros (PAS) é um programa desenvolvido por entidades do Sistema “S” que tem o objetivo de reduzir os riscos dos alimentos à população, atuando no desenvolvimento de tecnologia, metodologia, conteúdos, formação e capacitação de técnicos para disseminar, implantar e certificar ferramentas de controle em segurança de alimentos, como as Boas Práticas e o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), nas empresas integrantes da cadeia produtiva de alimentos, em todo o país.”

A Dzetta e o Programa Alimentos Seguros (PAS)

Desde 1998, a Dzetta é a Assessora Técnica do PAS. Participa da elaboração de materiais, conteúdos e metodologias, criação de procedimentos para desenvolvimento de ações, formação de consultores, multiplicadores e auditores, bem como articula convênios do PAS com associações e instituições governamentais, tais como: ANVISA, EMBRAPA e Ministério do Turismo, para o desenvolvimento de parcerias com o PAS.

Além disso, o Corpo Técnico da Dzetta desenvolve as seguintes atividades no âmbito do PAS:

• Coordenação da criação do Sistema de Gestão do Programa;
• Coordenação da criação dos cursos ministrados pelo PAS;
• Coordenação das revisões e atualizações dos materiais desenvolvidos pelo PAS;
• Coordenação e criação dos seminários desenvolvidos pelo PAS;
• Coordenação e participação da equipe de supervisão e de auditoria do PAS;
• Criação e acompanhamento do Sistema de Gestão Financeira;
• Desenvolvimento de Cursos de Implantação Orientada (CIO);
• Participação na elaboração de Planos de Trabalho Integrado (PTI);
• Participação no desenvolvimento dos Projetos: PAS-Campo, PAS-Mesa, PAS-Distribuição, PAS-Transporte, PAS-Indústria;
• Participação no desenvolvimento dos Projetos Especiais: PAS-Educação, PAS-Turismo, PAS-Consumidor e PAS-Análise de Risco,
• Participação no desenvolvimento dos Projetos de Cadeia Produtiva: PAS-Mel, PAS-Leite, PAS-Carne, PAS-Açaí, PAS-Uva para processamento;
• Participação, como assessora técnica, em reuniões do Comitê Gestor Nacional (CGN);
• Participação, como membro convidado, do Fórum Nacional de Políticas Estratégicas do PAS;
• Planejamento das ações do PAS;
• Supervisão das atividades de auditoria em APPCC em todo país.